Façonnage en boulangerie : quels enjeux pour le produit final ? La boulangerie, un commerce qui est indispensable à la vie quotidienne. Le métier de boulanger n’est pas de tout repos, car il doit être minutieux dans son travail afin de donner des résultats alléchants pour les consommateurs. Pour les Français, manger du pain n’est …
Façonnage en boulangerie : quels enjeux pour le produit final ? Lire la suite »
Comment l’utilisation des machines peut-elle améliorer la productivité des professionnels de la gastronomie ? En général, la productivité représente le rapport entre une production et les moyens entrepris pour y arriver. Dans le domaine des métiers de bouche, il s’agit d’un critère essentiel capable de démarquer un professionnel évoluant dans un milieu hyperconcurrentiel. Focus sur …
l’utilisation des machines peut-elle améliorer votre productivité ? Lire la suite »
Artisanat en déperdition : quel rôle peuvent jouer les machines ? Sommaire Les artisans du secteur de la gastronomie font face à une baisse croissante de l’interêt suscité par leur corps de métier, alors même qu’ils se tournent de plus en plus vers la mécanisation pour pallier à ce problème. Une solution paradoxale puisqu’elle pose …
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Four ventilé, rotatif ou à sole : quel four adopter pour son commerce ? Le four est le matériel indispensable et primordial pour les professionnels du secteur du métier de bouche. Sa sélection doit se faire soigneusement, car il représente un investissement assez important. Trois différents types de fours sont disponibles : ventilé, rotatif ou …
Four ventilé, rotatif ou à sole : quel four choisir pour son commerce ? Lire la suite »
Diviseuses bouleusesCette diviseuse bouleuse est utilisée pour la mise en forme rapide des pâtons. Elle est équipée d’une tête amovible facilement interchangeable. Cette particularité lui permet d’adapter des grilles de 15, 22, 30, et 36 divisions sans changement de corps de machine. FICHE COMMERCIAL
La Meilleure Boulangerie de France Nous sommes heureux d’avoir pu contribuer à l’émission la meilleure Boulangerie de France, diffusée sur GROUPE M6 ! chez notre client Maison Lenôtre✨ À l’occasion de la finale, Caplain Machines a mis du matériel de boulangerie à disposition des apprentis boulangers. Rendez-vous ce soir sur M6 à 18h40 pour découvrir les vainqueurs du concours 😊
https://www.caplainmachines.com/wp-content/uploads/2022/03/Rachat-PaniRecord-2-1.mp4 Bienvenue PaniRecord Nous sommes heureux d’annoncer que Caplain Machines a officiellement racheté Panirecord !🌠😄Comme nous, cette entreprise conçoit et vend des machines professionnelles pour boulangers et pâtissiers. Ces machines sont 100% #MadeInFrance et d’un grande qualité technique ✔Un grand pas pour Caplain et sa team !
BLOG Nos articles sont là pour vous aider et vous en apprendre un peu plus sur Caplain Machines Façonnage en boulangerie : quels enjeux pour le produit final ? Façonnage en boulangerie : quels enjeux pour le produit final ? La boulangerie, un commerce qui est indispensable à la vie quotidienne. Le métier de … …
Présentation de Thomas et Evelyne Aujourd’hui nous vous présentons 2 pôles indispensables de notre entreprise : le département de la création et de la communication et le département des ventes ! Porté par Thomas CAPRON, le pôle #création et #communication est en charge de tout ce qui concerne l’identité visuelle et l’image de Caplain Machines. …
Armoire de fermentation contrôlée, 2 compartimentsCette armoire de fermentation est conçue pour contrôler la levée des produits boulangers.Elle permet de réguler le temps, la température et le taux d’hygrométrie adaptés à chaque pâte. Elle peut être fournie en version 600×400 mm, 400×800 mm ou 600x800mm. AF2C48-H AF2C64-H AF2C68-H