Un Batteur mélangeur est une machine utilisée pour mélanger, amalgamer. Cette machine est fournie avec 3 outils interchangeables permettant :
-    Pour le fouet : d’émulsionner, de battre (des œufs en neige par exemple)
-    Pour le crochet : de mélanger (pétrir) des pates dites dures (type la pâte à pizza, la pâte à pain, ou bien des mélanges de viandes)
-    Pour la palette : de mélanger les pâtes dites molles (pâte à crêpes par exemple)
La mécanique de ces machine est dite «à mouvement planétaire » cela signifie que l’outil tourne à la fois sur lui-même et dans la cuve en décrivant un cercle, il effectue le même mouvement que la terre autour du soleil.
CAPLAIN propose plusieurs gammes de batteurs mélangeurs :
•    Pour la cuisine, l’hôtellerie, et les collectivités
•    Pour la boulangerie et la pâtisserie
Toutes ces gammes sont disponibles en différentes capacités de cuves.
Découvrez notre gamme de batteurs mélangeurs et optimisez vos productions !