Une façonneuse reproduit mécaniquement les étapes du façonnage manuel composé de 3 étapes principales : dégazage (Le pâton est laminé entre 2 rouleaux, Le gaz carbonique est alors expulsé.) le boudinage (Le pâton est ensuite enroulé sur lui-même.) et l’allongement (Il est enfin allongé sous sa forme définitive).

Les façonneuses à baguettes CAPLAIN sont entièrement en inox et peuvent être équipées de tapis de sortie motorisés.

CAPLAIN produits également des façonneuses à petits-pain.

Découvrez nos façonneuses et optimisez vos productions !