CHAMBRES DE FERMENTATION POUR CHARIOTS

CF-H

De nombreux modèles de 1 à 16 chariots (400x600, 400x800, 600x800)

Panneaux mousse polyuréthane (45kg/m3),Ep. 60 mm, Intérieur inox, extérieur laqué blanc
Eclairage intérieur
Tableau de commande électronique
Hygrométrie régulée par sonde électronique
Taux d’humidité réglable de 35 à 85%

Chariot non fourni

De nombreuses combinaisons, nous consulter pour plus d’informations

- Sol strié en résine isolante résistante et antidérapante
- Porte supplémentaire
- Hublot vitré
- Extérieur et plafond inox
- Taux d’humidité réglable jusqu’à 95%

De nombreuses combinaisons, nous consulter pour plus d’informations

La fermentation familièrement appelée la pousse a un rôle majeur dans la fabrication du pain et dans le produit final obtenu, elle apporte à la pâte du gaz carbonique, du volume et des arômes.
Grâce à ses armoires et chambres de fermentation contrôlées CAPLAIN automatise les différentes étapes de fermentation ainsi, le piquage, la détente et l’apprêt se font automatiquement et tout au long de la journée.

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