Four à sole modulaire
Le four à sole modulaire permet une cuisson traditionnelle des produits boulangers et pâtissiers.
La cuisson uniforme sur la pierre répond à un besoin gustatif d’excellence.
Il est proposé en version électrique, de 1 à 5 niveaux et de 1 à 12 plaques 600×400 mm par étage.
Il peut être fourni avec une hotte, un support, une étuve ou un élévateur enfourneur.
Il est aussi proposé dans une version haute température pour les pizzerias.
Fours modulaires
gamme professionnelle
FSMR
Des fours pour tous les usages
Caplain propose une gamme complète de fours pour les professionnels : boulangers, pâtissiers, pizzaiolos…
La gamme se décline en plusieurs versions : ventilé, rotatif ou à sole, proposant une solution pour chaque produit.
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