Four ventilé Premium modulable
Le four ventilé version Premium modulable permet la cuisson régulière de produits boulangers ou pâtissiers.
Particulièrement recommandé pour les pâtissiers exigeants, les versions digitales et programmables à ventilation alternée permettent la cuisson parfaite des produits haut de gamme, tels que macarons, vol-au-vent…
Il est disponible avec tableau de commande digitale ou tactile.
Il peut être fourni en version électrique ou gaz, en 5 ou 10 niveaux 600×400 mm, 400×800 mm ou 600×800 mm
Les options proposées pour ce four sont : la hotte, le support, ou l’étuve.
Il peut être combiné avec un four modulaire 1 ou 2 étages (FSMR)
Fours ventilés premium
gamme professionnelle
FC500RE-FC1000RE
Des fours pour tous les usages
Caplain propose une gamme complète de fours pour les professionnels : boulangers, pâtissiers, pizzaiolos…
La gamme se décline en plusieurs versions : ventilé, rotatif ou à sole, proposant une solution pour chaque produit.
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